鳳眼果，又名“頻婆”,盛產廣東，近年房地產發展過猛，城區附近幾近絕跡。鳳眼果形以栗子，健脾固腸，是七八月時令佳品，用來、燉、煲皆可，亦可作甜菜餡料。水鴨滋陰，鳳果水鴨，是一道有益健康的時令的菜式。
材料：去皮殼鳳果300g，光水鴨1只，子姜片150g，蔥段、西芹各少許。
味料：柱侯醬、鹽、糖、味粉、蠔油、老抽、生油、麻油、胡椒粉各適量。
制作方法：1.先將光水鴨斬件，用鑊煸炒后待用；
2.將子姜、柱侯醬起鑊，下水鴨爆香，放水15分鐘后落鳳果、西芹和上述味料再至鴨熟透、汁濃即可。
特點：香濃、味道鮮美。
注：剝殼時要沸水落果。
