由世界中國烹飪聯合會主辦、馬來西亞雪隆姑蘇慎忠行餐飲業行公會承辦的第四屆中國烹飪世界大賽，于6月26日—30日在馬來西亞吉隆坡太子貿易中心隆重舉行。來自全球32個國家的75支參賽隊伍、共500多位名廚經過四天的緊張角逐，比賽結果終于一見分曉，中山代表隊以“翡翠吉品鮑”、“金龍展翅”、“千層椰青酥”等色香味俱全的菜式勇奪四面金牌和六面銀牌，成為今屆世界大賽獲得獎牌最多的地級市代表隊。 由海港飲食集團公司和怡景假日酒店組成的中山市飲食業商會代表隊，由麥廣帆會長和鄭志明永遠會長為團長和領隊，經過近半年的緊張籌備和練習，以最佳陣容參加了熱菜、點心、拼盤、蔬雕的團體賽和個人賽，憑借扎實的基本功和高超的廚藝奪得四金六銀。其中海港飲食集團獲得團體金牌，何燦輝獲得熱菜金牌，黃鎮威獲得點心金牌，譚子滔、胡建文獲得拼盤和雕花銀牌；怡景假日酒店榮獲團體銀牌，鄭耀榮獲得熱菜金牌，高鋪喜、劉家雄、杜燕明分別獲得點心、拼盤、雕花銀牌。 這次赴馬來西亞獲得佳績，是中山繼去年參加“全國粵菜烹飪技術大賽”取得六金七銀后的又一次勝利。中山美食飄香吉隆坡，揚名海內外，這對提高中山美食名點在世界的知名度，吸引世界特別是東南亞的美食家到中山旅游參觀，起到非常重要的作用。 中山飲食業近年來競爭激烈，優勝劣汰更見明顯。中山的飲食消費“平靜正”，是中山市民、珠江三角洲甚至全國、全世界游客的評價。中山廚師藝高膽大，廚藝出眾，在今屆中國烹飪世界大賽上又一次得到肯定。 陳 宇